皮爾森啤酒：一段傳奇釀造史，一種經典品味

皮爾森啤酒廠於2017年3月出售給朝日啤酒。 德國比爾森（今屬捷克）。 皮爾森歐克是全世界最早的比爾森啤酒。 這個商標現在由SABMiller所擁有。 比起一般的比爾森啤酒， 皮爾森歐克使用更重的啤酒花。 遊客可以在這裡發現啤酒的歷史。 19世紀，在皮爾森發展出了皮爾森啤酒風格的啤酒。

皮爾森啤酒得名於19世紀的皮爾森小鎮，但小鎮啤酒的釀造歷史，卻起始於約13世紀，當時釀造的是一種黑色啤酒。 後來直到19世紀的幾百年間，艾爾啤酒一直是皮爾森小鎮的主宰。

皮爾森啤酒是什麼? 皮爾森啤酒一種底部發酵的淡色啤酒，金黃色的色澤、適中的口感，以及來自紮泰克啤酒花的獨特香氣，使其成為世界啤酒文化的重要代表。 自1898年起，Pilsner Urquell便成為這款啤酒的註冊商標，並遠銷全球50多個國家。

金黃色又充滿泡沫的啤酒，一大口灌下去真是過癮啊~~ 但是你知道嗎? 現在到處都看的到 (像是台啤、海尼根...)，佔了世界60%銷售量的金色 「皮爾森啤酒」，其實只有175歲而已，是在1842年才誕生的呢!

皮爾森啤酒：定義、歷史與釀造藝術的探索在浩瀚的啤酒世界中，有一種風格以其金色的光澤、清爽的口感和獨特的苦香，征服了全球無數飲者的心。

在來自巴伐利亞菲爾斯霍芬（Vilshofen）的天才釀酒師 Josef Groll 的巧手之下，這間新啤酒廠的第一批啤酒在十九世紀誕生了。 薩茲 （Saaz）啤酒花、皮爾森的軟水加上淡麥芽的組合，成就了皮爾森啤酒的巨大成功，並開始了一段傳奇歷史。 在皮爾森啤酒廠（Plzeňský Prazdroj）的導覽中，你會穿過世界知名的 Pilsner Urquell 拉格啤酒釀造的原始廠區，以及其所使用的原料、古老與現代的釀造廠和裝瓶廠。 最菁華的部分當然是品嚐從橡木桶直接盛裝、未經過濾的啤酒。 從

皮爾森啤酒，常常被簡稱為 皮爾森 （德語：pils，英語：pilsener），也叫 皮爾森式啤酒，一般指的是使用 皮爾森式釀造法 制出的 啤酒。 它源自 奧地利帝國 波西米亞 蘇台德地區 的 皮爾森 市（現屬捷克），是一種使用 下層發酵法， 淺色麥芽 和苦味較重的 啤酒花 釀造的 窖藏啤酒 （拉格啤酒）， 麥汁濃度 不超過12.5度，酒精度多在5%以下。 直到19世紀40年代，絕大多數的捷克啤酒使用的還是較原始的 上層發酵法，釀製出的啤酒一般既暗淡又混濁，且產品的口感往往很不穩定，使顧客們經常對酒的品質抱