皮爾森啤酒

它源自 奧地利帝國 波西米亞 蘇台德地區 的 皮爾森 市（現屬捷克），是一種使用 下層發酵法， 淺色麥芽 和苦味較重的 啤酒花 釀造的 窖藏啤酒 （拉格啤酒）， 麥汁濃度 不超過12.5度，酒精度多在5%以下。

全世界的啤酒類型雖達百種以上，但大多可依酵母品種及發酵方式，區分為愛爾或拉格。 因此這也成了想要進一步認識啤酒的朋友們，最該先了解的啤酒分類方式。

什麼是皮爾森啤酒? 嚴格來說，皮爾森正是拉格啤酒的一個分支，它屬於淡色拉格啤酒。 皮爾森是採用下層發酵法、淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造而成，酒精度一般不高。 事實上，皮爾森的名字來自捷克的皮爾森城市名。

實際上，皮爾森也是啤酒分類中的一種，它採用的是拉格工藝，但它又有別於拉格啤酒。 那么，這兩者之間究竟有何區別呢？

Pilsner於1842年在捷克小鎮Plzn發明，因金黃色的啤酒風靡全世界。 pilsner麥芽和經典的Saaz啤酒花，這種清爽爽口的啤酒今天仍然是一個受歡迎的選擇。 特價740元.

拉格啤酒 （德語： Lager， 發音： [ˈlaːɡɐ] ⓘ，意為「窖藏」），又稱 窖藏啤酒，是一種利用低溫熟成技術製作的啤酒。 採用桶底發酵的酵母菌發酵而成，發酵後需要低溫保存數月方可以飲用。 最早的拉格生產於今天捷克境內的啤森市（Pilsen），被稱為 比爾森啤酒 （pilsener）。 由於酵母下沉所以酒體顯得清澈。 低溫保存可以延長保存時間。 低溫發酵形成更多的低級醇。 形成獨特的酯香。 隨著低溫技術和微生物技術的進步，拉格啤酒得到了很快地推廣和發展。 德國一直遵守其1516年開始的 啤酒純淨法