人參怎麼選？中醫師教你分辨西洋參、高麗蔘、紅參、白參的差異與 ...

中醫師林本庭在臉書專頁發文說明，種植時間較長的則有「高麗參」和「石柱參」，溫補效果較強；東洋參、大力參、太極參種植時間較短；「水參」曬乾則稱為白參或生曬參。

石柱參，做為滋補品之一，成為了越來越多養生愛好者的選擇，足以見得石柱參的營養價值，那麼，石柱參功效有哪些呢？

中醫師教你分辨西洋參、高麗蔘、紅參、白參的差異與功效 編按：冷颼颼的天氣裡來碗熱呼呼的人蔘雞湯，調養身體又暖身，再加上年節將至，談到養身伴手禮首選，人參經常列入選項之一，但人參分這麼多種，該怎麼選呢？

紅參是取洗凈的園參，除去支根及根莖部的不定根，或僅除去細支根及鬚根經過蒸2~2.5小時取出曬乾或烘乾而成的，在蒸熟過程中人參皂甘種類也從22種增加至32種，形成有益人體的新的生理活性成分，並產生抗氧化物質麥芽醇。

本文介紹了三種常見的中藥材——東洋參、石柱參、紅參和白參。

因為加工過程的不同，人參又可分為鮮參（山參）、白參、紅參及糖參，其中鮮參的成品有全鬚生曬參、生曬參、皮尾參及白乾參，紅參成品有東洋紅參、紅參、韓國紅參、邊條參（即石柱參），糖參的成品則有糖參及白人參。

人參 （學名： Panax ginseng）又稱為 人蔘 、 亞洲參 、 紅參 、 生曬參 、 山曬山參 、 石柱參 、 朝鮮參 、 野山參 、 人銜 、 鬼蓋 、 土精 、 神草， 中國東北地區 土名 棒槌[1]，是 五加科 人參屬 的一種，具有肉質的根，可藥用，主要生長在 東亞，特別是寒冷 ...