古法窯烤蕃薯 鬆軟Q甜好滋味

在老一輩人的記憶中，地瓜是屬於那一個物資不豐、貧窮年代的主食物；但對現代人來說，地瓜卻搖身一變成為珍貴的健康食物，更是兒時在農村體驗挖地瓜和爌窯的快樂記憶，剛烤熟的蕃薯香味四溢，教人食指大動，大快朵頤時，也可回味兒時坑窯的趣味 ...

老闆烤地瓜已經烤得很有經驗了，按壓一下地瓜就知道烤的狀態如何，打開這個窯蓋裡面是滿滿的地瓜哦！ 完成的會先放在上方保溫販賣，都熱熱的很好吃～～～除了現烤的好吃，買回家冰起來也有不一樣的風味，冰涼好吃！

必學簡單家常食譜： 氣炸鍋烤蕃薯、焗烤蕃薯.

道料理巧妙結合了鮮甜多汁的蝦子、綿密香濃的酪梨醬，再襯以甘甜的烤地瓜，創造出層次豐富的口感。 看似樸實的組合，卻能帶來意想不到的味覺體驗～

這個甜點集合烤蕃薯、焦糖脆面和香甜吉士醬的三層滋味，在家中也能做到。 要製作烤蕃薯，建議以160度低溫烘烤，烤1至1.5小時，蕃薯隨著長時間烤焗，會使其澱粉轉換成糖份，香甜度因而提升。 等待烤製燴蕃薯的同時，可製作吉士醬。

烤蕃薯的最佳溫度與時間是多少？ 一般來說，以攝氏180至200度進行預熱後，將洗淨並稍微刺孔的地瓜放入約45至60分鐘即可完成。

秋冬季節，蕃薯确實格外暢銷。 蕃薯富含豐富的膳食纖維、維生素、礦物質元素和微量元素等營養成分。 每到這個時候，街頭巷尾都彌漫着烤蕃薯的香甜氣息。 它和熱奶茶、冰糖葫蘆、糖炒栗子并稱為秋冬四件套，成為了人們在寒冷季節裡的溫暖慰藉。