古早味小吃「筒仔米糕」，糯米泡水一晚蒸出粒粒分明、簡易自製滷五花肉淋上超加分｜傳統美食在家自己做！｜阿慶師

最齊全的家常 筒仔米糕 料理食譜！

將調勻的調味料入鍋煮開後，取出一半的料，作為鋪底用。 再將浸泡的糯米和水，到入鍋內一起炒勻，看到糯米略微膨脹後熄火。 將糯米飯塞入杯內，要填密壓緊，但不要填滿，避免米蒸熟後膨脹。 放入電鍋，外鍋加1.5杯水，等跳起後，略悶10分鐘後再取出。

愛料理精選57篇簡易食譜做法與步驟，有最新的素筒仔米糕、筒仔米糕（減油版）、玉米筒仔米糕（微波爐快速版）、筒仔米糕。 以及米糕、古早味米糕、米糕醬等相關料理做法。 一起來做好吃的筒仔米糕料理吧！

【正宗台式筒仔米糕】01.先准备卤肉 五花肉切条煸炒后加入生抽蚝油糖米酒和少许水稍微炖十分钟 要加很多红葱头就会有台式的口味 有时间的可以参考卤肉的做法再炖久一点 放入模具底部备用,11.干香菇跟瑶柱泡发后切碎煸炒 加少许糖 胡椒粉和生抽 ...

筒仔米糕首重入味，利用電鍋悶煮，讓糯米浸泡在高湯裏慢慢煮至熟，怎會不入味呢？ 1. 圓糯米泡水2小時、瀝乾；乾香菇泡發切大丁；梅花肉切大丁；茶葉蛋切片備用. 2. 下香油，爆香薑末、梅花肉、香菇、油蔥酥，再放入胡椒粉、醬油炒香，倒入米酒略炒後倒入內鍋，再放入糯米、高湯，以外鍋1.5杯水，煮至電鍋開關跳起。 3. 將內鍋材料、茶葉蛋塞入造型杯中，再倒扣盛盤淋上沾醬、放上香菜排盤即可。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！ Copyright 2025 © Wecook123 庫立馬媒體科技股份有限