溫水揉麵糰Q彈有嚼勁，小火燜過更提香｜秘密武器加蒜苗｜阿慶師

料理步驟 · 1. 中筋麵粉跟塩放在盆中,沖入滾中攪拌後再倒入冷水拌勻。 · 2. 放至桌上搓揉,大約3分鐘,揉至沒有麵粉即可,蓋上保鮮膜或是鍋蓋(我是直接用鋼盆 ...

口感酥脆不油膩的蔥油餅的詳細作法：利用假日多做幾片.兩片蔥油餅中間用塑膠袋隔開.放入冰箱冷凍.料理時取出無需退冰.直接用小火乾烙.等蔥油餅軟化後.

蔥油餅/小. BKT愛料理. 食材：楓康吳羽保鮮膜、蔥花、鹽、鮮味炒手、白胡椒粉、中筋麵粉、滾水、冷水、油（酌量使用）. 13 讚; 10 分 ...

蔥油餅食譜 · 中筋粉過篩，置一大盤中。加入糖，鹽和酵母拌勻。 · 盤底噴上（塗上）少許油防粘。蓋上濕布或保鮮膜。 · 把麵團平均分4等份。用擀麵棍把每分麵團滾壓成長方形。 · 從 ...

中筋麵粉300公克、熱開水150公克、冷水60公克、青蔥6支、沙拉油200公克、胡椒鹽2小匙、鹽1小匙。 作法：. 將300公克中筋麵粉、鹽1/2小匙置於鋼盆中混合均勻。

蔥油餅！蔥花加蒜苗香氣更加分！】 國民美食「蔥油餅」上菜啦！ 阿慶從手打麵糰一步一步慢慢教起手工口感吃起來就是不一樣，Q彈有嚼勁 而除了蔥花還加了 ...

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更多好食譜請關注 @aliskitchen 蔥油酥餅食譜： 餅5個1杯=200ml 中筋麵粉400克（3+1/3杯） 鹽3克（1小勺） 開水140克（1/2杯+8小勺） 室溫水140克（1/2杯+8小 ...

將溫水麵糰分成5等份，各桿成厚約0.2公分的圓形，表面各塗上約15公克豬油。 2. 撒上鹽及蔥花，再捲成圓筒狀後盤成圓形靜置10分鐘。 3. 將作法2醒過的餅壓扁後，桿開成圓型 ...