冬粉

冬粉又叫綠豆粉絲是用綠豆做的... 傳說中以前客家人到了冬天，所有的植物都長不起來的時候，只剩下綠豆可以長得起來，其他的米、麥磨成的粉是米粉、麥粉(麵 ...

差異不大！！！ 冬粉裡主要的營養素是碳水化合物，每一把冬粉（約40 克）就提供了35克的碳水化合物，大約是半碗飯的熱量 ，不管是馬鈴薯冬粉或是綠豆冬粉營養價值 ...

冬粉也不是因為是冬天製造的才叫冬粉，其實台灣早期並沒有粉絲這種食品，因為台灣沒有種植綠豆、蠶豆、豌豆、馬鈴薯、樹薯、玉米等等製作粉絲的原料，這些都 ...

自製冬粉的獨特之處體現在其抗解澱粉含量相對較高，. 特別是以混合5%綠豆澱粉和95%豌豆澱粉製成的冬粉，. 其表現更是令人驚艷。這樣 ...

粉絲，也是台灣人口中常說的「冬粉」，通常是由綠豆澱粉和馬鈴薯澱粉製成的。因為長期被歸類為主食類的乾貨產品，因此粉絲身旁總是少不了「米粉」和「麵條」這兩個好夥伴， ...

粉絲品種繁多,多以豆類以及薯類所蘊含澱粉為主要原料所製成之條狀副食品,古稱索粉、粉條乾粉、線粉. 中國創製粉絲已久北魏[齊民要術] 宋[本心齋疏 ...

冬粉和粉絲是由不同種類的澱粉製成 。 冬粉，又被稱為粉絲，通常是由綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、紫薯澱粉或木薯澱粉製成。 而米粉則可以由多種澱粉製成，包括米、小麥澱粉或玉米澱粉。 製造冬粉和米粉所使用的具體成分可能因地區和製造商而有所不同，但這兩種麵條通常都不含麩質，並且低脂肪。

大部分麵食類的澱粉多為精緻澱粉，而冬粉、寬粉大部分都以馬鈴薯澱粉、綠豆澱粉為原料，也可由玉米澱粉或者木薯澱粉製作。 冬粉的熱量高低與吸水量有關，所以選擇的湯底以及 ...

粉絲，又稱冬粉、細粉、湯粉或粉條子，日治時期日人稱為春雨、豆素麵，朝鮮半島稱唐麵，是中國的傳統特產之一，也是早期人們保存雜糧的加工主食。 冬粉由各種 ...

粉絲是東亞常見的食品之一，往往又叫做粉條、粉條絲、山東粉、冬粉（主要在台灣），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐麵，越南稱麵。冬粉通常是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜 ...