廣東粥

熬粥方法有幾個，先糧好米和水的比例，米和水的合適比例為一比六，一份米加入六份水。 在煮粥前先把米浸在冷水半小時，讓米粒膨脹開 (想快一點可放在冰箱中)，然後在滾水時才下鍋煮粥，這樣便不會糊底。

粥底料理怎麼做？ 愛料理精選36篇簡易食譜做法與步驟，有最新的續攤料理#1 東北酸白菜粥★okane、寶寶粥湯底 - 菱角肉燥冰磚、寶寶粥湯底 - 青椒牛肉鮮菇冰磚、寶寶粥湯底 - 山藥高麗菜雞腿湯。 以及等相關料理做法。 一起來做好吃的粥底料理吧！

熬粥有幾個祕訣，煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，並再水滾時再下鍋，喜歡稠一點的可以邊攪拌讓粥更容易稠化。 一碗暖暖的粥，暖手、暖心、暖胃，連結心底一連串最溫暖的回憶。

一碗熱騰騰、香噴噴的香菇滑雞粥就上桌啦！ 那香菇的濃郁、雞肉的滑嫩、粥底的綿密，真的會讓人一碗接一碗停不下來。 特別是天氣轉涼或胃口不好時，這碗粥就是最好的慰藉。

湯底決定粥的靈魂，再好的米也需要優質湯頭來襯托。 正統廣東粥講求湯清味鮮、香而不膩，每一口都能吃到食材的原味。

待客人點餐後，先舀200毫升的鰹魚高湯 (約一勺)，再加入400毫升的標準粥底 (約兩勺)，一起煮滾，加上喜好的配料再次煮開，盛碗後加上油條碎、蔥花，灑上白糊椒粉即成。