薑黃功效6好處！薑黃怎麼吃？禁忌、料理方式一次看

豐滿紅薑黃博士的紅薑黃粉含高量對人體有益的薑黃素成份，完全無農藥殘留，豐滿生技的博士紅薑黃粉讓您身體自然吸收、沒有負擔。

薑黃含有「薑黃素」具抗發炎、助減肥、防癌、防失智等功效。 張珮蓁營養師 表示，薑黃因富含薑黃素而具有強抗發炎抗氧化的效用，具體實證研究效果有以下6種： 1. 抑制慢性發炎. 據《美國國家生物技術中心（NCBI）》的研究證實，薑黃素有助抑制發炎，也能減少慢性疾病的風險，如糖尿病、心血管、神經系統、腸胃道疾病和肺部疾病。 2. 預防心血管疾病. 薑黃素有助血管內皮抗發炎，預防血管硬化、有益血液循環並降低壞膽固醇LDL的功效，對心血管有保護作用。 3. 預防認知功能退化與失智. 薑黃素可以穿過血腦屏障，改善類澱

本篇文章深入了解薑黃的功效與營養價值、薑黃素的補充方式與建議劑量，同時提供選購指南與市售 10 款人氣產品分析，幫助你挑選最適合的薑黃保健品，養出真正的健康力。 薑黃 是一種薑科植物，外形類似生薑，但切開後呈金黃色，原產於南亞地區如印度。 人類使用薑黃的歷史很悠久，4000 年前印度就把薑黃當成日常生活飲食的一部份，西元 7 世紀，傳入中國，漸漸成為華人耳熟能詳的食物。 薑黃的根莖磨成粉末後，是咖哩的重要成分之一，也用作天然食品著色劑和傳統藥材，而當中的薑黃素（curcumin）是種多酚類活性物質，具有強

薑黃種類多樣，其中以紅薑黃（Curcuma aromatica）與黃薑黃（Curcuma longa）最為常見。 兩者在外觀、化學成分、功效及應用方式上存在明顯差異。 本文將深入解析紅薑黃與黃薑黃的差異，並探討如何選擇最適合的薑黃品種來促進健康。

但由於這兩個品種比較相似，很多人在購買保健食品時，還是經常將紅薑黃跟黃薑黃混淆。 我們詳細列舉紅薑黃跟黃薑黃的差別，8大紅薑黃的功效，幫助您深入了解這個保健品。

紅薑黃功效與一般薑黃的功效【抗發炎、抗氧化】等相同，差別在於薑黃素含量，紅薑黃粉的薑黃素含量約有4.5%，而其它薑黃粉的薑黃素含量則不到1%，因此透過紅薑黃粉來補充會比較有效率。