紅燒羊肉爐暖心暖胃，家庭版做法，羊肉軟嫩不柴，湯頭濃郁甘醇美味 莊師傅的廚房

帶皮羊肉加上白蘿蔔，搭配清香的藥材，用百年電鍋慢燉出一整鍋的溫暖滋味。 羊肉經過慢燉，肉質軟嫩無腥羶味，再多加些配料一起烹煮，就是一道暖呼呼的羊肉爐，料多味鮮，香氣滿屋♪

最齊全的家常 羊肉 紅燒 料理食譜！

本期讀者將提供她的料理小技巧和私房菜單，輕鬆完成一週便當菜！

紅燒羊肉料理怎麼做？ 愛料理精選13篇簡易食譜做法與步驟，有最新的辣味紅燒羊肉炒年糕、紅燒羊肉粉絲煲、特製紅燒羊肉拉麵、紅燒羊肉飯湯。

想在家燉出暖烘烘的紅燒羊肉爐嗎？ 這篇文章教你從羊肉去腥預處理開始，爆炒奠定風味基礎，耐心慢燉等待蛻變，再加入蔬菜配料吸附湯汁精華，最後掌握開動小貼士與常見問題解答，輕鬆打造冬日專屬的暖意美味。

1.首先將羊肉切塊狀，放入滾水煮約2分鐘，再撈起來洗乾淨，大白菜切大塊，蒜苗切片，香菜切碎備用。 2.鍋中少許油將薑片與蒜頭炒香，續加入羊肉與豆瓣醬拌炒後加入厚黑金醬油炒香，接著加入糖、鹽、黑胡椒、水、大白菜燉煮30分鐘。 3.燉煮30分鐘後加入豆皮、凍豆腐、米血糕、鴨血續煮15分鐘煮軟即可。 4.所有沾醬材料一起攪拌均勻即可。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！