紅葡萄酒製作
釀造者會在輾碎的葡萄/葡萄汁中加入酵母，將糖分轉化為酒精與熱量。所以說，葡萄酒中的酒精度高底，就看釀造者加入多少糖分了！葡萄越甜越成熟，酒精度就越 ...,2021年9月18日—準備好的葡萄和果汁會一起灌到酒槽裡開始浸泡，紅葡萄通常會是整顆帶皮葡萄就直接開始做...
2021年8月25日—...葡萄酒釀造的原理、材料準備、釀葡萄酒比例、釀葡萄酒教學，從0開始入門紅葡萄酒製作方法，並分享「避免釀酒失敗的撇步」，避免釀葡萄酒發霉、發酵 ...
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【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒（二）
釀造者會在輾碎的葡萄/葡萄汁中加入酵母，將糖分轉化為酒精與熱量。所以說，葡萄酒中的酒精度高底，就看釀造者加入多少糖分了！葡萄越甜越成熟，酒精度就越 ...
品酒菜鳥入門第一課紅葡萄酒釀造六大步驟
2019年2月10日 — 1、去梗. [廣告]請繼續往下閱讀... · 2、浸漬. 因紅酒的顏色來自葡萄皮，所以最關鍵的地方在於如何成功地萃取果皮中的單寧和色素。 · 3、發酵 · 4、壓榨 · 5、 ...
從果汁變成酒，原來葡萄酒是這樣誕生的！
2019年6月12日 — 有別於紅葡萄，白葡萄的榨汁過程中，會把葡萄皮、葡萄籽與果肉分開，只用果肉榨汁。不過，這個皮肉分離的過程，當然不可能由人工進行，而是透過特殊的機器 ...
釀造流程
葡萄酒- 釀造過程 1、採收破皮去梗 紅葡萄採收後視需要進行人工篩檢(Tirage)，和去梗(Egrapage)的手續，或者直接送入機器進行破皮(Foulage)讓果肉，果皮，果汁混合呈 ...
