【素水餃餡】素水餃食譜公開！推薦一款外食族快煮冷凍包！ ...

最齊全的家常 水餃高麗菜餡料 料理食譜！

豬絞肉 (梅花肉細絞) 600克 鹽1小匙（也可直接用胡椒鹽） 白胡椒粉0.5小匙 蠔油2大匙 自製雞粉或糖1小匙 米酒1大匙 雞蛋1顆 蔥薑水200克 高麗菜 中型1/3-半顆 餃子皮 1斤 ✦ 水餃內餡要潤口，油脂不能過少，選用黑豬梅花肉，肥瘦適中，口感較好，做餡料過程中就不需再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞點肥肉。 在「dreamchefhome.com」查看更多資訊 1.準備豬絞肉 。 買攤販細絞或自己用食物處理機攪打皆可。怕筋膜未完全斷的，不怕麻煩的可以用刀剁一下絞肉，斬斷筋膜。 2.將絞肉

準備材料：高麗菜約600克/芹菜一小把切成小珠/紅蘿蔔少許切絲/素肉燥100克/芝麻香油50CC/香椿少許切成碎末/現成水餃皮一包約80粒. 調味料：鹽兩大匙/糖一大匙/高級味素一中匙 可視各人口味調整. 烹調時間：一小時左右. 做法：高麗菜洗淨，切絲後剁碎狀，加入鹽攪拌，放置醃至柔軟，一般約5-10分鐘，將水分擠出瀝乾，也可以用不要的乾淨絲襪裝起來用洗衣機脫乾，這樣包起來才不會一直出水。 瀝乾後，加入香椿、紅蘿蔔、素肉燥、芝麻香油、芹菜珠，以及糖與味素之後，開始攪拌至均勻，請至少攪拌10分鐘上讓菜入味。

愛料理精選13篇簡易食譜做法與步驟，有最新的高麗菜玉米豬肉水餃、高麗菜水餃（素）、素食高麗菜水餃 (純素)、酸白菜水餃｜酸爽開胃一咬就爆汁。

要製作出一款口感豐富、層次分明的素高麗菜水餃餡，選擇正確的配比和食材至關重要。 讓我們一起深入探索素高麗菜水餃餡的妙方，從基礎配方開始，讓您輕鬆打造出令人驚豔的素食水餃，讓家人和朋友為之驚嘆！ 選擇新鮮的高麗菜是成功的第一步。 推薦使用葉片厚實、汁水充足的品種，這樣口感會更加脆嫩。 將高麗菜切碎後，加入少許鹽進行醃製，以去除多餘的水分，這樣可以避免水餃餡變得過於稀軟。 接下來，加入優質的素食蛋白質，如板豆腐、香菇或素肉，這樣可以讓水餃餡更加香濃且富有飽足感。 豆腐方面，建議選擇板豆腐或傳統豆腐，因為它們的

元氣輕蔬餃的水餃皮Q軟，包裹著鮮嫩多汁的植物餡肉，餡料包含清甜高麗菜、大白菜、新鮮紅蘿蔔、滑嫩黑木耳。 清甜飽滿的植物肉水餃每袋15粒，只需要10分鐘加熱即食，非常適合素食外食族群、忙碌上班族群。