烤雞、烤餅都靠它！印度廚房的靈魂神器「坦都」

... 羅提(roti) ，因為不需發酵所以厚度及口感也較紮實。 #4 宗教禁忌. 印度人除了肉類有宗教禁忌外，戒酒幾乎是全體印度人的共同習俗，有的邦是戒酒邦，也有的邦規定每週有戒酒日 ...

【 印度美食：塔里（Thali） 】 ; 米飯（或是香料飯）、 ; 恰巴提（Chapati，或稱為Roti）、 ; 帕帕脆餅（Papad）、 ; 沙拉（Salad）、各式各樣的 ; 瑪莎拉香料咖哩，以及 ...

Chapati 的最大特點在於能夠與幾乎所有的咖哩汁或燉菜搭配。溫和的果仁香味，以及相對健康的烹製方式，使它成為印度常見的主食，可以每天食用。

而無發酵烤餅，一般僅用麵粉和水製成，用平底鍋或鐵板煎烤的恰巴提(chapati) 以及用坦都爐烘烤的羅提(roti) 兩種比較常見，因為沒有發酵所以厚度較薄、口感 ...

作法上是取麵粉、酵母、油、鹽和糖等揉成麵餅，待發酵後放入爐中貼壁烘烤，烤好的發酵餅吃起來柔軟蓬鬆，比較非發酵者的緊實口感不同，而種類也很多，諸如羅提 ...

印度的餅種類眾多有分：饢Naan、羅提Roti、普里Puri、恰巴提Chapati、都沙Dosa等。 Naan 像麵包有些鬆軟，吃起來Q軟有咬勁，算是最被接受的麵食。 類似煎餅 ...

坦都是一種口小肚大，形狀近似我們的大水缸，用厚厚的土泥塑成的泥窯。 在印度餐廳裡，有些是直接嵌在廚具當中，製餅時將麵皮貼上缸壁，這和烤爐封閉式的功能 ...

Roti (羅提) 印度家庭最常吃的主食之一 如何桿出漂亮的形狀又是一門技術 阿育的Roti是老闆自己揉麵團自己擀自己烤的 all hand made~ 看著白拋拋幼咪咪的麵糰變成Roti的 ...

... 印度餐廳一定備有印度烤餅，種類也很多，但最常見的是Naan。Naan ... 羅提Roti、普里Puri、恰巴提Chapati和都沙Dosa等，可謂族繁不及備載 ...

作法上是取麵粉、酵母、油、鹽和糖等揉成麵餅，待發酵後放入爐中貼壁烘烤，烤好的發酵餅吃起來柔軟蓬鬆，比較非發酵者的緊實口感不同，而種類也很多，諸如羅提 ...