羊肉爐配料3建議防上火兼補血，營養師整理羊肉營養與功效

羊肉爐是冬季暖身的一大享受，但你知道羊肉爐加什麼菜比較好吃嗎？ 其實，美味的羊肉爐不只在於羊肉和湯底，蔬菜的搭配更是關鍵！ 選擇當季的蔬菜，像是高麗菜和茼蒿，不僅能增加湯的鮮甜，還能攝取到豐富的膳食纖維，幫助減少油膩感。

羊肉爐的經典配料包括高麗菜、玉米、凍豆腐和金針菇等，這些配料能夠提升湯頭的鮮甜與口感層次。

羊肉爐是台灣人進補時最熱門的火鍋之一，而羊肉爐配料要選什麼才能減少上火、過燥呢？ 李婉萍營養師為大家整理3種搭配的食材，讓大家健康進補。

羊肉爐屬於溫補性質，配料選對才能讓湯頭美味又不上火。 除了羊肉本身含微量元素、有滋補功效外，想補充纖維質可選擇高麗菜、茼蒿、洋蔥、番茄等當季青菜，有助平衡羊肉溫燥特性；想補充蛋白質可加入豆腐、 豆皮、蝦子、魚片、貢丸等，或含有多醣體的菇類如金針菇、鴻喜菇、木耳、香菇等，不僅熱量超低又能讓湯底更清甜。 至於吃羊肉爐時常搭配的豆瓣醬，往往鈉含量過高，建議改用白蘿蔔泥、蒜泥醬油、烏醋代替，帶有淡淡日式火鍋風味，除了開胃還能使食材吃起來更為柔和，口味清爽無負擔。

雅方羊肉爐經過獨家藥膳調理，成功去除羊騷味，不燥不膩，如果你還在猶豫該搭配哪些食材，今天就為你推薦10種最適合放進羊肉爐的黃金配料，讓這道經典料理更加升級！