羊肉米粉食譜與作法by 何光陽(Michael)

預備食材 · 中藥店羊肉滷包 2 包 · 市售火鍋羊肉片 8 斤 · 老薑 150 克 · 蔥花 300 克 · 鹽 120 克 · 芫荽 400 克 · 米粉 3 斤 · 水 30 公升 ...

第一步：泡粉. 要吃粉前，需要提前把米粉泡好。 通常粗粉泡的時間長，細粉時間短。比如下午吃粉，中午泡細粉就來得及。如果是粗粉，最好早上就泡起來了。 泡粉 ...

20 分鐘 · 食材 · 冷凍羊肉. 約兩百克 · 豆芽菜. 適量ㄉ · 木耳. 適量 · 紅蘿蔔絲. 適量 · 蒜末. 適量ㄉ · 香菜. 適量 · 蛋. ㄧ顆 · 米粉. 約半包.

蔥爆羊肉是我們家每次造訪阿蓮胡家羊肉必點的菜色，這道菜的羊肉和蔥段都吸附了飽滿的醬汁，有點鹹有點甜，又帶點微微辣的豆瓣醬真是羊肉的好朋友。

岡山每家羊肉店的湯頭都獨具風味，「一新」的羊肉湯味道偏重，而「舊市羊肉」的羊肉米粉湯，屬於溫和但耐喝，且肉軟嫩美味。而「源坐」的湯頭稍有當歸味，但 ...

⭕️單純羊肉炒米粉這道，絕對是台南的天花板！ - 這間羊肉店有許多特別的招牌菜，偏偏都是羊肉 比如 說厚到像玉子燒的蔥蛋，還有豆乳雞跟丁香，唯一可惜 的是， ...

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146 likes, 9 comments - samuel__chen on October 15, 2019: ： 台南最愛的羊肉炒米粉其實只吃過這家#台南#品味羊肉#羊肉炒米粉#炒羊肉米粉#成功路#好吃死了倶楽部.