#統一肉燥炒泡麵│三餐的救星！營養好吃快速又方便│#清冰箱料理│掌廚鍋具HiCHEF

肉燥麵【吳秉承】食材胛心豬絞肉600 克、帶皮三層肉絞肉600克、豬板油100 克、紅蔥頭10顆、蒜仁 (切末)

統一肉燥乾麵 的詳細作法：家裡流傳下來的乾泡麵做法，比一般湯的煮法更香

大炒麵，將油麵及豆芽菜, 韭菜燙一下淋上自製肉燥及少許豬油蔥！吃起來香氣十足, 每口都夠味！自己動手做傳統小吃, 也可掌握自己喜歡...

今天滷一鍋肉燥，可以做肉燥飯、乾拌麵、陽春麵，還可以變化成台南擔仔麵喔！

本文分享從選材到烹飪的完整步驟，包含肉燥醬秘方、麵條選擇技巧，以及常見失敗解決方法，讓你一次掌握肉燥麵做法的精髓，重現夜市美味。

新宏食品創始於民國50年代,使用新鮮小麥研磨製成的麵粉，採用黃金中高筋比例特製成專用粉心粉，無添加任何添加物、防腐劑，純粹實在的麵粉原料加上台鹽高級碘鹽，簡單3原料「麵粉」、「食鹽」、「水」，搭配多年製麵經驗，從原料選用、麵粉攪拌、麵皮多道延壓、麵條切條、烘乾、切麵、包裝，到最後成品呈現，全程嚴製，品質穩定。