五色食譜3 南洋椒香肉骨茶／夏季提升代謝力，能去濕氣的異國料理

為什麼高溫、濕熱的馬來半島肉骨茶一定要加入「胡椒」？中醫師鄒瑋倫分析，人體脾胃喜性乾燥，若夏日食用過多冰涼飲料、吹冷氣，脾胃就會變濕，身體會 ...

東南亞的肉骨茶除了美味，其實也有食療作用，像新加坡和馬來西亞天氣長年炎熱潮濕，肉骨茶中有藥材可祛濕補氣，所以其實夏天吃肉骨茶也是沒問題的。

據說是因為馬來西亞很熱，大家都沒食慾，肉骨茶的藥材都是讓人可以補精氣神的食材然後發出的香味會讓人有食慾、胃口大開，所以也很適合夏天食用喔。 肉骨茶 ...

1、一包余仁生肉骨茶包搭配到2公升的水， 加入大蒜後煮開。 2、把雞腿肉和比較耐煮的蔬菜(如紅蘿蔔)放進去煮大約8分鐘。 3、放入比較容易煮熟的蔬菜(花椰菜 ...

新加坡和馬來西亞均流行飲用肉骨茶，在天氣如此熱的地方飲用，「會唔會太補」？ 岑凱韻說，肉骨茶中有些活血補血的藥材，壯熱人士飲用或會引起熱氣，所以不建議 ...

做法 · 將豬排骨洗淨，汆燙後備用。 · 將蒜頭拍扁。 · 將肉骨茶藥材包、豬排骨、蒜頭、水放入鍋中，大火煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋，煮約1.5-2 小時。 · 加入鹽、胡椒粉、黑醬油調味， ...

肉骨茶是住在新加坡和馬來西亞的華人，利用中藥材藥包炖豬肋排成為藥膳湯品，於高溫多雨潮濕的赤道氣候區食用，可以促進食慾、健脾開胃。

2 天前 · 肉骨茶用的湯料都是燥熱的，常見有川芎、當歸、黨參 、桂皮、胡椒等。有的版本煲的時候要下整個蒜頭。為 什麼當地人會發現熱天吃這個不會燥，而且還補身呢﹖

不只是夏天，冬天時常下雨，毛孔開，更容易受到風邪的侵擾，內外濕氣夾攻. 這時候就需要喝一下肉骨茶！ 夏天就用老一輩說的以熱治熱來對付，冬天就靠肉骨茶裡的香料讓身體暖起來 .

6 天前 · 肉骨茶用的湯料都是燥熱的，常見有川芎、當歸、黨參、桂皮、胡椒等。有的版本煲的時候要下整個蒜頭。為什麼當地人會發現熱天吃這個不會燥，而且還補身呢﹖