胡椒蝦做法：關鍵黃金比例與鍋氣時間完美掌控，蝦肉Q彈不黏鍋

懶人料理～台式經典-胡椒蝦 的詳細作法：台式熱炒經典菜色，使用田義風味灑粉，讓你簡單做出美味又吮指的菜餚。

平常在活蝦餐廳吃胡椒蝦真的不便宜，一甕就要六七百元，其實自己在家做「胡椒蝦」真的簡單又便宜，跟著小涵的做法，零廚藝也能做出餐廳等級的超美味胡椒蝦喔!

為什麼您做的胡椒蝦湯汁收不乾或蝦肉過老？ 學會嚴選新鮮食材、掌握黃金比例細節，完美調控鍋氣與烹調時間，解決胡椒粉結塊黏鍋問題，讓蝦肉鮮香Q彈不失敗！

網友大方分享六個步驟，就能吃到好吃的胡椒蝦～ 胡椒蝦的魅力，不容小覷，蝦子的料理方式又學一招！

這道「胡椒蝦」可以說是零廚藝也可以輕鬆完成的料理，只要有蝦子，買到阿順師胡椒粉，加入米酒，人人都可以煮出餐廳等級的超美味胡椒蝦喔!

步驟 1. 首先將大白蝦去鬚、開背、去腸泥，下適量鹽、白胡椒、香油攪拌均勻。 2. 取一鍋開大火下油，放入蝦子煎至雙面稍微上色，下蒜頭碎、辣椒碎略炒。 3. 下鹽、白胡椒、黑胡椒翻炒均勻，起鍋前下香油、蔥花。 4. 最後用吹風機將蝦子吹乾即可。