料理食譜》多年心血研究烤雞皮脆多汁的料理秘訣大公開

黃金脆皮多汁烤雞，一鍋到底！ · 脆皮的關鍵：【去除水分】＆【風乾鹽漬】＆【塗奶油戳洞】＆【高溫烘烤】 · 鍋內先放入蔬菜，讓雞汁全部流到鍋底被配菜吸收.

2018年2月10日 — 脆皮烤雞 · 全雞洗淨後以滾水汆燙30秒，撈起瀝乾備用。 · 水3,000c.c.加入草果、桂皮、八角、丁香、冰糖和鹽，以中火煮至沸騰待涼即成醃醬，再將全雞整隻 ...

2021年8月17日 — 雞肉表皮風乾後均勻抹上糖醋汁再風乾取一個盤子架上筷子把全雞放在筷子上此步驟是不讓雞肉跟盤子接觸變濕軟雞肉直接接觸空氣冰入冰箱冷藏一天.

脆皮烤雞料理怎麼做？愛料理精選23篇簡易食譜做法與步驟，有最新的脆皮烤雞、鳳梨脆皮烤雞、脆皮烤雞（氣炸烤箱）、【脆皮香檸烤雞】烤色、脆皮、多汁完整教學。

2017年11月18日 — 第二，阻絕肉跟皮之間的水氣，所以雞送進烤箱之前，把雞皮拉開，把油塗在雞皮跟肉之間。儘量全身都要塗到油，奶油或橄欖油皆可，但我個人偏好奶油，比較香 ...