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雞肉白煮，加入鹹水醬汁， 撒上蔥花與白胡椒，配上清爽的蔬菜，竟然搖身一變成為夜市的熱門小吃，究竟美味秘訣在哪？ 透過雞房重地脆皮鹹水雞老闆洪啟書大方公開秘訣，讓你在家也能做出不輸夜市的鹹水雞。

雞房重地脆皮鹹水雞 創始總店 網友評分: 4.4, 地址：241新北市三重區光復路一段68巷39號。

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製作過程：能看見老闆娘用俐落手法去骨，快速將雞肉剪成適合大小，完全都沒有吃到骨頭，再搭配蔥、薑、蒜、獨門胡椒粉（還可依個人口味客製調整），最後淋上特製調醬汁，拌勻後用力上下甩，一份鹹香爽口的鹽水雞便完成了！

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