脆皮鹹水雞做法

2011年6月29日 — 這是昨晚做的鹹水雞太好吃拉！好吃就會忍不住趕緊po上來這個很簡單（第一次做）就成功捏前ㄧ天買了2支雞腿醃上調味料：酒、鹽、花椒粉、胡椒粉醃ㄧ ...

2021年7月2日 — 鹹水雞熟食蔬菜、蕈菇 · 1.筊白筍去殼洗淨，切滾刀塊。 · 2.甜豆撕除兩側硬筋，洗淨。 · 3.川耳根部如有硬塊先切除，洗淨瀝乾。 · 4.花椰菜切下菜心去皮切片， ...

2019年4月14日 — 1.老雞腿泡冷水30分鐘去血水 · 2.鹽加入八角及花椒，大火微波30秒-1分鐘直至出現香味 · 3.把加熱好的香料鹽抹在去好血水的雞腿表面並稍微按摩，放入隔熱袋中 ...

2010年4月10日 — 1. 和先前的鹽水雞一樣先烤鹽 · 2. 雞肉抹鹽醃漬一天 · 3. 起水鍋，大滾之後下雞肉，水再次大滾約五分鐘後蓋蓋子熄火，讓他用悶熟的方式熟成，大概悶約30 ...

2022年8月2日 — 冰鎮後的鹹水雞，加上各式涼拌脆口的蔬菜，冰涼爽脆的口感除了促進食慾外，能大口享受雞腿肉及大量蔬食的美味清甜，又不怕澱粉及熱量的負擔， ...

2023年7月29日 — 根莖部位去皮後就無苦味，可連同葉朵部位一起吃，不浪費食材。餐廳的做法是會在水中加入鹽，蔬菜煮起來會更鮮綠，達人建議自己在家中煮時，可不加鹽， ...