腿庫料理

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2021年10月9日 — 蹄膀先煎香後放進滷汁中細火慢燉，色澤紅潤、肥瘦相疊的腿庫肉滑嫩酥透，肉質細嫩、香味四溢，肥而不膩，微酸的筍絲吸附了蹄膀的精華，濃郁又清脆的口感， ...

腿庫肉料理怎麼做？愛料理精選60篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅燒腿庫肉、滷蹄膀肉～不油膩喔、珍珠丸子、大黃瓜封肉。以及紅燒蹄膀、蘿蔔燉肉、珍珠丸子等相關料理 ...

2022年5月22日 — 台灣俗稱的「腿庫肉」也就是豬蹄膀部位的肉，這部位除了保持整塊做紅燒蹄膀、筍乾蹄膀這類的年菜或宴客菜以外，把它切小塊後用來做家常的滷肉也是一 ...

2024年1月8日 — 準備所有食材，筍絲用清水泡1小時，薑切片，洋蔥切塊，腿庫用鹽巴搓洗掉髒東西並用清水洗淨，再把竹籤穿過腿庫底部定型備用。 ... 筍絲用清水洗淨，並汆燙20 ...

2012年10月29日 — 【材料】; 腿庫 1500公克; 薑 10公克; 青蔥 2支; 滷汁： 甘醇醬油 50㏄; 醬油膏 2大匙; 冰糖 2大匙; 五香粉 1小匙; 八角 3粒; 香油 1大匙; 水 1200㏄.