台南必吃3間粽子「還獲米其林推薦」 傳統南部粽作法一次看

2018年7月5日 — 自家製料好實在健康養生之超好吃霸王粽食譜配方（參考蔡季芳老師南部粽做法） · 1 起油鍋將之前炸油蔥酥瀝出的油倒入再加些許（3-5大匙）豬油（或植物油） ...

【台南粽子】01.将糯米洗净，浸泡2小时捞出沥干水分；花生米洗净，泡水6小时捞出沥干水分备用,11.将五花肉洗净切块，往锅中倒入1大匙油烧热，将姜片、葱丝倒入锅中爆香 ...

2020年5月24日 — ... 粽，尤其是台南菜粽。身為賢妻良母，得研究一下如何做出台南粽，解決親愛家人的鄉愁。 家裡幾位台南人不愛吃肉粽，就愛菜粽。 很多外地人不解，粽子裡 ...

台南市觀旅局表示，傳統南部粽作法是用純白糯米浸泡後加豬肉、香菇、鴨蛋黃、花生等預先炒製之配料，填餡後以粽葉包裹，入鍋中水煮至熟透，且南部粽由生米水煮，口味不油膩、口感也較軟糯，搭配滿滿餡料讓人一口接一口。

台南市觀旅局表示，傳統南部粽作法是用純白糯米浸泡後加豬肉、香菇、鴨蛋黃、花生等預先炒製之配料，填餡後以粽葉包裹，入鍋中水煮至熟透，且南部粽由生米水煮，口味不油膩、口感也較軟糯，搭配滿滿餡料讓人一口接一口。

台南市觀旅局表示，傳統南部粽作法是用純白糯米浸泡後加豬肉、香菇、鴨蛋黃、花生等預先炒製之配料，填餡後以粽葉包裹，入鍋中水煮至熟透，且南部粽由生米水煮，口味不油膩、口感也較軟糯，搭配滿滿餡料讓人一口接一口。