臺南蝦捲

府城黃家蝦捲：內餡很蝦用粽葉包裹的蝦捲，超過一甲子的台南味美食。 每次來一個人都會點上兩份蝦捲，一定也要搭配魚丸脆肉湯，脆肉就是我們說的松阪豬肉。

府城黃家蝦捲 位於 台南 市中西區西和路上，是原鴨母寮市場經營60年以上的 府城蝦捲 老店，每天從下午2點半過後才營業，蝦捲使用火燒蝦、高麗菜蔥末包上了豬網膜、麵糊油炸，酥脆爽口，一吃就會上癮，通常還沒營業就會有老饕特地來排隊，每天只營業5.5小時，賣完就打烊，是 2023台南米其林必比登推介 店家之一，也是當地人最喜歡的台式下午茶。 旅遊景點推薦： 一日行程怎麼玩.

營業超過三代的「府城黃家蝦捲（原鴨母寮蝦捲）」，特點是內餡很「蝦」、完全沒有包碎豬肉，雖然曾四度遷徙，不變的香酥美味仍受熟客喜愛。

9間台南蝦捲料理懶人包，是由熱血台中與台南美食部落客共同製作!!香氣撲鼻、口感絕佳的台南地方美食首選~那就是蝦捲啦!!!這道美食的主角是新鮮的蝦仁，以及經過巧妙處理的薄餅皮，結合多種秘製醬料，呈現出獨特風味，一起來看看台南必吃蝦捲都 ...

說到蝦捲不得不提到台南名店「周氏蝦捲」，不過台南最好吃的蝦捲到底是哪家？ 今天就由台南市市長黃偉哲來帶路，獨家公布5間老饕口袋名單「在地最愛蝦捲店」，其中這間老字號連蔡總統都愛！

城黃家蝦捲，位於台南中西區西和路268號，是一家在地經營超過一甲子的老字號蝦捲店。 店內招牌蝦捲，內餡僅用整隻火燒蝦、高麗菜碎和青蔥，再加入麵糊攪拌成為蝦漿，再包覆於豬網紗油中（豬橫膈膜的網狀脂肪），捏成長條狀後下鍋油炸。