舒芙蕾(日式厚鬆餅) - 台灣街頭美食 Fluffy Souffle Pancake

網友推薦200+篇【舒芙蕾鬆餅】食譜與做法，包括：零失敗平底鍋舒芙蕾鬆餅、日式抹茶舒芙蕾厚鬆餅、蜂蜜舒芙蕾鬆餅、巧克力舒芙蕾鬆餅等，新手也能零失敗做出柔嫩軟綿的經典美味！

這道入口即化舒芙蕾鬆餅是參考日本電視節目的名店配方，主要是靠著打發蛋白，增加麵糊的蓬鬆濕潤口感，接近戚風蛋糕的原理，因為店家通常希望蓬鬆效果更穩定，會額外添加了泡打粉。

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東京最熱門的甜點，會呼吸的 舒芙蕾鬆餅 幸せのパンケーキ，這次要來跟大家分享舒芙蕾鬆餅的 食譜，舒芙蕾鬆餅的食材相當簡單，做法在於打 蛋白霜 的時間，不需要加泡打粉，就能呈現鬆軟又綿密的蛋糕口感， 一起來看看 做法 吧！

免烤箱！ 一支平底鍋就能輕鬆做的「舒芙蕾厚鬆餅」，食譜超簡單，只要4種原材料，立刻做出媲美咖啡廳的美味下午茶！

這道舒芙蕾鬆餅，媽咪之前也有寫過食譜與影片，總覺得有那麼不滿意~~ 和一般饕客們想得一樣，想要做出完整度高、圓型又鬆軟好吃的鬆餅~ 很多時候卻很容易失敗，像是還沒翻面的時候垮掉，或者翻面的時候垮掉~