夏天靠的就是【芒果冰】這一味，清涼消暑聖品！

1. 製作芒果醬：將一半的芒果和一半糖漿倒入果汁機裡用高速攪拌，直到呈現濃稠狀。 ... 2. 使用剉冰機製作清冰。 3. 將步驟1 的芒果醬倒在清冰上，鋪上芒果＆適量的煉乳就完成囉！

裡面有各種法國藍帶廚藝學校開發的食譜，選擇「Instant Mango Sorbet /快速芒果雪酪」，只需要4樣材料：冷凍芒果、優格、蛋白、糖粉，第一次製作就非常成功耶，沒什麼好調整的。

切丁芒果一顆 • 腰果 60 g (浸泡4-6小時或隔夜) • 嫩豆腐120 g (去除多餘水分) • 椰漿 • 檸檬汁1Tbsp • 香草精1 1/2 tsp • 蓮花薄脆餅 • 蓮花薄脆餅碎適量 • 檸檬皮屑.

1. 將其中一顆芒果切塊，用果汁機打成泥備用。 · 2. 將吉利丁浸泡冷水，取出後用隔水加熱至成液態狀備用。 · 3. 在剛打好的芒果泥（取80-100cc)加入軟化的吉利 ...

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