茶葉蛋做法茶行不告訴你的挑茶葉秘訣

茶葉蛋 水煮蛋 處理水煮蛋 茶湯滷汁 茶葉蛋入味密技 評論 我個人偏愛用紅玉紅茶，也有人喜愛烏龍茶 使用已經水煮熟透的雞蛋，需要帶殼再加香料滷煮過，而滷蛋則需要先去殼這是兩者不同處 茶葉蛋容易去殼密技 許多人滷茶葉蛋常遇到不入味或難剝殼的問題。

#蛋料理 家人很喜歡吃溏心蛋，疫情期間怕吃不熟蛋黃，這次用茶葉煙燻蛋，蛋白 吸收了煙燻的茶葉香氣，蛋黃膏腴味美，讓人齒頰留香。

取鐵鍋放入鋁萡紙，倒入燻料茶葉1湯匙、黑糖1湯匙、米1湯匙攪拌均，放上蒸架，放上鴨蛋蓋鍋蓋，開中大火約5分鐘左右，即可取出切半擺盤享用。

愛料理精選382篇簡易食譜做法與步驟，有最新的茶葉蛋、茶葉蛋 (家樂福滷包)~簡單隨手做、復刻超商版茶葉蛋、茶香燻雞飯。 以及小磨坊茶葉蛋滷包、電鍋茶葉蛋、鐵蛋等相關料理做法。 一起來做好吃的茶葉蛋料理吧！

蛋類是平日裡不可或缺的食物，可是做來做去就是那些吃法，水煮蛋，荷包蛋，好吃點的茶葉煮蛋。 很早就想玩煙燻，不知道該熏什麼好，熏家禽好像要熏很久而且體積又龐大，怕沒人吃。 這個熏蛋真是太巧又太適合進入煙燻的基本款。

所以店長建議使用味道厚重濃韻帶苦味的茶葉來煮茶葉蛋，如：阿薩姆紅茶，鐵觀音烏龍茶或有獨特香氣的桂花潽洱茶…等等。 接下來，店長將提供古早味紅茶包、阿薩姆原片及桂花潽洱茶包的茶葉蛋做法給大家：