台灣茶常見種類：六大茶類指南

多樣的茶葉種類與製作工藝，賦予它們各自獨特的特性和風味，了解這些茶葉的分類，不僅能幫助消費者選擇合適的產品，也能深入探索每種茶葉背後的健康價值。

茶樹品種很多，如何選擇適合栽植的優良品種，對茶園經營者影響甚大，因此，茶樹適地適種，才能產製優質的茶葉。

來自海拔1000公尺以上的高海拔山區，外形緊結，茶湯金黃明亮，滋味柔和飽滿，香韻兼具，沖泡時如置身如詩如畫、滿佈茶香的山林雅境，茶園鳥語花香，儘在眼前。 High Mtn. Oolong Tea is grown on mountains over 1000m height in Taiwan's central region. The brewed tea is yellow colored with a long-lasting and powerful taste.

台灣除了常見的烏龍茶外還有百百種的茶葉品種，光是我們常聽到的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶外，甚至還有像是蜜香紅茶、包種茶、鐵觀音、東方美人等茶款。

茶葉的分類主要為六大茶系，分別為綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶六大類。 分類依據主要是看茶葉的發酵度及外型及茶湯顏色。

茶葉依發酵程度分為六大茶類，綠茶、白茶、黃茶重保鮮，紅茶、青茶、黑茶具陳放潛力。 黑茶收藏價值最高，青茶次之。

茶 的分類方式 有多種，依時代、地區之別而有異，如按製作方式、產地、採摘時間、茶葉形態等進行劃分 [1]。 唐代 陸羽 《茶經》將茶分爲四類： 粗茶 、 散茶 、 末茶 、 餅茶。 餅茶自 三國 時期已經出現 [3]，是飲用最廣、最講究的茶類 [4]。 粗茶和散茶在 士大夫 和 文人 中並不流行，未見於詩文之中。 [5] 茶有二類，曰片茶，曰散茶。 宋代茶分二類： 片茶 、 散茶。 片茶指的是 團茶 和 餅茶， 北苑貢茶 龍團鳳餅 最爲有名。 散茶 是葉形茶，或稱 草茶 和 江茶。 [7] 北宋 初期以生