葡式蛋塔做法

很喜歡肯德基葡式蛋塔，其實葡式蛋塔做法很簡單，只要有烤箱、氣炸鍋、氣炸烤箱就不怕沒蛋塔吃。 葡式蛋塔是我最愛甜點之一，但是酥皮油脂含量非常高，雖然是低糖總還是油膩，所以就少量做，加上分食就能少吃一些。 這份甜點作法最難的部分是酥皮，不過烘焙坊就有現成冷凍品，不需要費時費工動手做酥皮。 需要自己作的部分只有內餡，再擺進氣炸鍋或是烤箱烘烤。 我還加入少許香草籽所以香氣也更濃郁。 刺小洞的用意是避免酥皮膨脹過頭，會將內餡擠出去。 蛋液加入鮮奶油、鮮奶。 有香草籽可以加一些，增加香氣也去除蛋腥味。 香草籽用量很少

傳統蛋撻的內餡是蛋加糖水的布丁餡，葡式蛋塔則用牛奶和鮮奶油，香味更加濃郁好吃，烘烤後會產生不規則的焦斑。 但搭配塔皮的酥脆口感真的完美啊！

市售的千層蛋塔需要手桿塔皮，做出層層分明的層次，在家可以使用葡式蛋塔的做法，運用市售酥皮來製作塔皮，有別傳統圓...

超簡單葡式蛋塔食譜教學，手把手教你在家做出外酥內嫩的經典甜點！ 使用 madamruby 烘焙材料，快速做出專業級蛋撻，附材料購買連結，烘焙新手也能成功。

這次分享的葡式蛋塔食譜，甜度恰到好處，喜歡吃更甜的朋友們可以再多加一點砂糖，本次配方可以製作出15個蛋塔，但因為氣炸鍋容量限制，要分兩次才能完成，另外提醒大家，因為蛋塔皮有分為台式及葡式的，要記得購買葡式的蛋塔皮，吃起來才會有酥脆的口感！

外酥內嫩、奶香濃郁的葡式蛋塔，在家也能輕鬆完成！ 這道經典的雞蛋料理，只需要簡單幾樣食材，搭配香醇的低脂鮮奶與雞蛋，就能製作出讓人一口接一口的美味甜點。

從零開始做葡式蛋塔，最麻煩的就是做葡式蛋塔底，不過現在有了冷凍酥皮一切就很簡單 以冷凍酥皮代替蛋塔皮，只要調好葡式蛋塔內餡後送入烤箱或氣炸鍋，立刻輕鬆搞定！