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最齊全的家常 排骨蒸 料理食譜！

蒸排骨料理怎麼做？ 愛料理精選308篇簡易食譜做法與步驟，有最新的麻香排骨蒸芋頭、豉汁蒸排骨、蒜椒蒸排骨、鼓骨香噴噴（豆鼓蒸排骨）。

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不過蒸排骨一不小心會變成一整碟水，而且肉質變得粗糙硬實，只要跟足以下4個秘訣／時間，便可完成一碟滑腍的蒸排骨。

美食家们上传的蒸排骨的做法，这些蒸排骨的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出蒸排骨。

1、先准备好猪肋排350克，斩成小块，2厘米左右就好，然后把排骨放入清水中泡浸十分钟，再清洗两遍后挤干水份。 2、浸泡排骨的时间把姜、蒜切末，豆豉剁碎备用。 3、洗好排骨捞起，沥干水分后加入生抽、几滴老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制半个小时。 时间不够腌制10分钟也可以。 4、然后将生姜、蒜、豆豉放入锅中小火炒香，盛出放入排骨中拌匀. 5、往排骨中加入一勺生粉，两勺花生油抓均匀. 6、将排骨平铺在盘子，摆上红椒圈，不吃辣可以不加. 7、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火烧开先蒸5分钟，然后再转小火蒸10分钟左