蒸肉圓

最常聽的就是清蒸蝦仁肉圓，如果不加蝦仁，就是潮州清蒸肉圓了，只不過潮州肉圓的醬汁多半是醬油滷汁類的米醬而不是紅色的蒜蓉米醬。光看小吃攤的肉圓，一般人都以為做法很困難，其實做過一次就會知道，原來自製肉圓那麼簡單！,想做出完美蒸肉圓卻屢屢失敗？本文分享我家專屬食譜筆記折騰史，教你如何挑對市場新鮮食材、實戰手作粉漿到蒸籠步驟，搭配蒸煮時間對照表與疑難雜症QA，一次掌握成功秘訣！,探索台灣各地26家肉圓店食...