超好吃外酥內軟蔥油餅 2種做法1次就學會~ 零失敗秘訣｜乾杯小菜

在家做蔥油餅比想像中簡單很多，要準備的食材也不多，很適合親子在家一起動手做!!沒想到小口愛最喜歡的排行榜竟然是一般蔥油餅>>炸彈蔥油餅>>三星蔥油餅，還說下次還想再吃~~有興趣的朋友趕快做起來唷!!

蔥油餅 料理怎麼做？ 必學簡單家常食譜： 氣炸蔥油餅, 簡單蔥油餅, 炸蛋蔥油餅, 蔥油餅捲餅, 蕃茄蔥油餅.

試做後 發現 這兩種作法，做出來的 蔥 油餅，層次會比較多！ 所以這份食譜，我會示範兩種作法 讓大家選擇要用哪一種？

這是蔥油餅做法中最關鍵也最有趣的一步！ 油和蔥被這樣卷疊起來，煎的時候熱氣一烘，油融化膨脹，就把餅皮一層層撐開了，形成千層酥脆的口感！

20年麵點師，教你蔥油餅的2種做法5個技巧，層次多，外酥里軟

下面，我來推薦2種蔥油餅的家常做法，也就是： 2種不同的和面方法、不同油酥的製作方法、不同的卷餅方法；再搭配上春季清香鮮甜的小蔥，讓做出來的蔥油餅吃起來各有特色，停不下口。

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