老師傅教你做【蔥油餅】，蔥油餅精髓就在皮酥層豐富，咬一口蔥香濃郁，學會這些技巧，吃著真是香

蔥油餅、蛋餅皮都是非常簡單的麵食，食材簡單工序也簡單，幾乎免揉麵團更不需發酵等候，只要拌好麵糰包上大量青蔥或芝麻再加些許調味。,蔥油餅是一種由蔥花作成的煎餅，是在街頭、夜市很常見的小吃，最有名的是宜蘭三星蔥餅。製作方式是將麵團橄平、鋪上蔥花、豬油...。參考影片的文章的如下：

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蔥油餅做法蛋餅皮、燙麵法-免揉麵食輕鬆做

蔥油餅、蛋餅皮都是非常簡單的麵食，食材簡單工序也簡單，幾乎免揉麵團更不需發酵等候，只要拌好麵糰包上大量青蔥或芝麻再加些許調味。

「想做出酥脆好吃的手工蔥油餅」我們很容易忽略這一個重要步驟！

蔥油餅是一種由蔥花作成的煎餅，是在街頭、夜市很常見的小吃，最有名的是宜蘭三星蔥餅。製作方式是將麵團橄平、鋪上蔥花、豬油和少許調味料，捲起鋪平成一大片圓形的餅，煎至酥脆的金黃色，可在依個人喜好調味或加蛋。

「自製蔥油餅」酥脆有嚼勁關鍵在麵糰！小撇步逼出蔥香更加分

有點餓的時候、懶得煮的時候，煎一片外酥內軟、層次豐富的蔥油餅就很滿足，自己做的不用擔心外面用的油好不好，還能把蔥加好加滿，掌握拌麵糰的這幾個小撇步，你也可以做出這道台灣傳統中式小點。

蔥油餅做法：關鍵比例、食材解析與手把手教學完美酥香

這是蔥油餅做法中最關鍵也最有趣的一步！油和蔥被這樣卷疊起來，煎的時候熱氣一烘，油融化膨脹，就把餅皮一層層撐開了，形成千層酥脆的口感！

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蔥油餅做法

蔥油餅、蛋餅皮都是非常簡單的麵食，食材簡單工序也簡單，幾乎免揉麵團更不需發酵等候，只要拌好麵糰包上大量青蔥或芝麻再加些許調味。,蔥油餅是一種由蔥花作成的煎餅，是在街頭、夜市很常見的小吃，最有名的是宜蘭三星蔥餅。製作方式是將麵團橄平、鋪上蔥花、豬油和少許調味料，捲起鋪平成一大片圓形的餅，煎至酥脆的金黃色，可在依個人喜好調味或加蛋。,有點餓的時候、懶得煮的時候，煎一片外酥內軟、層次豐富的蔥油餅就很滿...