蔥油餅的作法

想要吃蔥油餅~~宅在家也可以自己做!!這次大口要教大家做出三種蔥油餅做法，包括餐廳常見的一般蔥油餅、宜蘭三星蔥油餅、花蓮炸彈蔥油餅 (炸蛋蔥油餅)，很適合親子DIY，輕鬆就能上桌，而且還很美味唷!三口組還挑戰做了三星蔥油餅，自己做的果然很受歡迎 ...

總共做了六張蔥油餅，捲好的蔥油餅分別放入塑膠袋，再次靜置醒麵後，將蔥油餅桿成薄片，可以現煎現吃，或是放入冷凍庫，做成冷凍蔥油餅。

蔥油餅是一種由蔥花作成的煎餅，是在街頭、夜市很常見的小吃，最有名的是宜蘭三星蔥餅。 製作方式是將麵團橄平、鋪上蔥花、豬油和少許調味料，捲起鋪平成一大片圓形的餅，煎至酥脆的金黃色，可在依個人喜好調味或加蛋。

有點餓的時候、懶得煮的時候，煎一片外酥內軟、層次豐富的蔥油餅就很滿足，自己做的不用擔心外面用的油好不好，還能把蔥加好加滿，掌握拌麵糰的這幾個小撇步，你也可以做出這道台灣傳統中式小點。

第一部分：食譜 – 找到你的完美比例 說到做蔥油餅，第一步當然是定食譜。 我試過好多版本，從阿嬤的古早味到網路上的快速版，說實話，差別主要在水量、油量和蔥的份量。 重點是要找到適合自己口感的！

讓大家苦苦等的蔥油餅diy食譜終於問世了!漂亮的成果不是靠油炸喔！ 少油煎就能好吃又無負擔。 打從我們家古早味蛋...