蔥油餅餅皮作法影片教學

蔥油餅是一種由蔥花作成的煎餅，是在街頭、夜市很常見的小吃，最有名的是宜蘭三星蔥餅。 製作方式是將麵團橄平、鋪上蔥花、豬油和少許調味料，捲起鋪平成一大片圓形的餅，煎至酥脆的金黃色，可在依個人喜好調味或加蛋。

????抹油可以讓麵糰保濕，也可以讓麵糰質地更加柔軟，做出來的餅皮口感也會Q軟好吃。 麵糰揉至表面光滑後，稍微整型一下。

吃不完的餅， 趁還有餘溫時就裝進密封袋或保鮮盒，利用餘溫產生的水氣讓餅皮回軟一點。 要再吃時， 用平底鍋小火幹烙（不用油），兩面烘熱一下，或 用烤箱低溫（150°C）烤幾分鐘，都能恢復部分酥脆感。

讓大家苦苦等的蔥油餅diy食譜終於問世了!漂亮的成果不是靠油炸喔！ 少油煎就能好吃又無負擔。 打從我們家古早味蛋...

如何自製超低成本的蔥油餅呢？ 來瞧瞧雙胞胎拔拔如何第一次純手工自製蔥油餅，透過網路上的影片教學，做出軟Q的蔥油餅麵團，並且煎出黃金酥脆的蔥油餅吧！ 多做的餅皮也能夠先冰起來，下次想吃的時候就可以拿出來煎著吃囉！

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