薯霸蛋餅

新竹薯霸早餐，薯霸早餐是新竹北區有名的早餐店位在世界街上，他其實跟一般早餐賣的餐點差不多，蛋餅、西式燒餅、漢堡、大亨堡、三明治、貝果、厚片、蘿蔔、鐵板麵，店內招牌是蛋餅系列，特別之處應該是蛋餅裡面會加入自製的薯泥，薯泥不是 ...

新竹除了最近文青店變多以外，創意早餐也不少，這一天無意中經過薯霸早餐，看到生意很好就多看兩眼，朋友說這一家的薯泥蛋餅很厲害，外酥內軟薯泥又多，然後雙腳就不受控制走進來了XD。

【新竹東區】薯霸早餐。 薯泥蛋餅、鐵板麵蛋餅 | ㄚ兔到處趣

滿少見的創意料理，一般都是炸薯餅加入蛋餅，薯霸是將薯泥加入蛋餅中，澎派的畫面看著就好美味。 吃的時候薯泥帶有澱粉及薯塊的口感，又帶著黑胡椒辛辣感提味，蛋餅又酥又脆，淋上醬汁提升鹹香味，好吃！

今天要介紹的｢薯霸早餐」位於新竹市政府附近，從新竹車站步行11分鐘左右即可抵達。 每次來的時候即使是平日，外帶甚至是內用的客人仍絡繹不絕。 不過店家的效率還不錯，不會讓人等太久。 店內用餐區有20個左右的座位，翻桌率頗高。 薯霸早餐有供應西式沙拉燒餅、蛋餅 (河粉+$5)、三明治、漢堡、大亨堡、貝果、厚片吐司、飲料甜品等品項，選擇蠻多元的，整體價格不算太高。 隔了許多年再帶朋友來吃，很好奇當初吃到的味道跟現在還是一樣嗎? 於是我一樣點了薯霸早餐的主要人氣品項—薯泥蛋餅&鐵板麵蛋餅。 薯