【台灣早餐】自製台式古早味薯餅蛋餅 | How To Make Taiwanese Old-fashioned Egg Pancake Roll With Hash Brown

料理步驟 15分鐘 1 先把薯餅煎到酥脆 2 雞蛋打勻下鍋 3 蓋上蛋餅皮 4 放上薯餅 5 將薯餅包覆捲起來再切塊 食譜 ID: 14829504 已複製

簡單的薯餅蛋餅 https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/6709857 第一篇發文是2018年12月28日， 如今2025年再來重新做， 我稍微修改了一下， 我把乳酪絲改成冰箱原有的起司片， Double Cheese+兩片薯餅， 稍微調整作法，讓步驟更清晰， 薯餅更酥脆，整體比原版更美味。

用點油，把薯餅煎到金黃酥脆。 雞蛋加一點點鹽攪拌均勻。 薯餅盛起，倒入蛋液，蓋上蛋餅皮。 放上第一片薯餅。 把2片的起司片撥小塊，再放上第二片薯餅，然後準備捲起來。 捲起來後，再輕輕地切小塊。 淋上 番茄 醬，完成。

簡單的冷凍薯餅，可以有新吃法???? 【關鍵字】：薯餅、蛋餅皮、蜂蜜芥末醬、番茄醬、起司、雞蛋、沙拉

取一個平底鍋並倒入少許油， 把一顆雞蛋打散後倒入平底鍋裡煎， 請用小火慢煎。 蛋液倒入平底鍋後， 順便馬上把蛋餅皮蓋上蛋液， 平底鍋還有空間， 我順便把薯餅放入煎。 我喜歡吃表面恰恰的薯餅。 把蛋餅翻面過來後， 再來把薯餅放在蛋餅上面。 蛋餅表面煎到金黃後， 就可以把薯餅蛋餅捲起來了。 完成了，其實很簡單， 小朋友就是愛吃薯餅， 所以把薯餅包入蛋餅皮裡，好吃。 煎好的薯餅蛋餅要淋上醬油膏， 我們的早餐就簡單完成了。 薯餅蛋餅一定要熱熱的吃， 表面煎的恰恰的薯餅蛋餅超好吃的。

倒入鍋子裡面煎, 8分熟的時候, 將剛剛煎好的餅皮放入 (將有蔥花的那一面朝上), 之後關火，鋪上薯餅與起司，捲起來就可以！