【老字號藥膳羊肉爐大鍋燉煮 狂加米酒不手軟「純到發爐」】｜‪@seeyouintw3684‬

將盅洗淨，先放蘿蔔、中藥，然後將炒香的羊肉放入盅裡，加水至8分滿，加米酒、紹興酒，後放入電鍋蒸，外鍋加1米杯水，跳起後燜15分鐘，可以先試吃，如果不夠軟，可以再蒸一次，外鍋一樣1米杯水

藥膳羊肉爐料理怎麼做？ 愛料理精選21篇簡易食譜做法與步驟，有最新的藥膳羊肉爐、香菇雞藥膳羊肉湯、全酒藥膳羊肉爐、紅燒藥膳羊肉爐第一次就成功。

中藥材先用米酒先泡著 麻油煸香 薑 片，在炒羊肉2分鐘在倒入泡中藥材的米酒悶2分鐘，在加入熱水2000cc順道把重要加入小火煮1小時順道加入冰糖，最後在悶15分鐘在開始加入喜歡的各種蔬菜，鹽巴、鮮味炒手少許

想知道如何煮出完美的藥膳羊肉爐？ 本文提供專業食譜、嚴選藥材組合與羊肉部位比較，從去腥前置處理到爆香燉煮步驟，還有常見失敗點解答與Q&A，讓您輕鬆掌握滋補美味的秘訣！

將羊肉剁成塊，燒一鍋水，冷水將羊肉塊下鍋，煮至滾約煮2分鐘 後取出，將羊肉塊放入冷水洗淨瀝乾。 2. 小火爆香薑，並且放如羊肉大火快炒，炒至水分略乾. 3. 加入羊肉如藥膳包.米酒，以及水加高過食材與米酒煮滾. 4. 用瓦斯爐熬煮小火，大約1.5個小時左右，煮至肉軟爛，最後加入鹽拌勻調味即可。 5. 最後可加入自己喜歡的食材下去一起滾，即可完成.

過新年除舊佈新，除夕夜吃團圓飯，今年我們家要吃藥膳羊肉爐 (因為Potato掌廚，料理大權在手，嘻嘻…..)，從下午準備了材料，利用電鍋烹煮，加一些火鍋料、蘿蔔、青菜，美味火鍋很暖心，全家大小過一個好年，希望大家平安健康。

1.帶皮羊肉放入沸水中汆燙去血水去腥；所有中藥材清洗後與花椒、八角一起放入藥包袋中，備用。 2.將藥包袋與所有材料放入電鍋中，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，外鍋再加半杯水在按下關煮一次，跳起燜20分鐘後，加入其餘調味料即可。