蘭州本地人私藏5家手工炒麵館，後廚大揭秘

正宗蘭州純手工拉麵的酸菜真是一絕，現場一大鍋讓客人自行取用就知道不怕人吃，偷偷觀察每桌客人都會弄上一些來增加麵食風味。

位在高雄青年一路小巷子內的【蘭州拉麵】，在高雄市區早就是非常知名的一間手工拉麵館，每次來用餐，總是發現客人絡繹不絕，再加上拉麵的麵條是當場現做現煮，所以點完餐後，還必須要等候一些時間才吃得到麵。 目前已開業約30年了。 像「蘭州拉麵」的麵條，麵團是用高筋麵粉做成，而且是客人點了麵，老闆才在廚房現拉，想假也假不了，而且拉麵的手法，是老闆特地到蘭州學回來的，這裡的拉麵，吃起來都頗能感受新鮮麵粉的香氣，還有彈牙的口感。 店內空間不大，一、二樓都有座位，不過，我們來過這麼多次，上來二樓用餐好像只有一次。 一樓約四

台南的正宗蘭州純手工拉麵，現場甩打拉麵的麵條直接燙煮上桌勁道彈性十足，搭配有牛有豬有雞的各樣不同風味，甚至還有飯類可以選擇，小菜飲料更是完美搭配，這是一個可以常常回去吃且又能夠嚐到道地蘭州風味拉麵的一間好店，建議來台南文化中心的 ...

台南東區的【張師傅正宗蘭州純手工拉麵】在地飄香7年多，位於榮譽街上的【張師傅蘭州拉麵】菜單提供牛肉麵、口水雞麵、滷味等餐點，鄰近台南大學榮譽校區、文化中心的【張師傅蘭州拉麵】用料實在、口味道地，文化派出所旁的【張師傅蘭州拉麵】是不少 ...

位於台中的蘭州手工拉麵專賣店，提供多樣化的拉麵選擇，包括受歡迎的紅燒牛肉拉麵、原味鮮肉大餛飩麵及蕃茄蛋花拉麵。