國家級面點師用一口爆汁的【蟹黃湯包】，征服妳的胃和心！

揭開蟹黃湯包的秘密：這五個步驟讓你一學就會！ 蟹黃湯包是一道深受喜愛的江南小吃，以其獨特的鮮香味和豐富的湯汁而聞名。

蟹黃湯包是江蘇傳統小吃，蟹黃湯包的製作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，製作工藝精妙絕倫。 主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋麵粉等。

蟹黃湯包是江南一帶有名的 小吃，其中江蘇一帶的蟹黃湯包歷史悠久，味道鮮美，深受廣大人名群眾的熱愛，這蟹黃湯包的做的比一般 包子 做法要複雜一些，不過我們在家裡製作可以簡化一些，也能做出鮮美的蟹黃湯包。

龍袍長江大酒店“蟹黃大師”王永貴介紹了品嘗蟹黃湯包的步驟：食客落座之後，先品嘗龍袍鹽水鵝、鹽水江蝦等幾道特色冷盤，然後上由雞絲、豬蹄膀肉、蟹黃、甲魚肉、木耳、鴨蛋和高湯精心烹製的龍袍蟹黃“頭道菜”。 幾道葷素菜餚過去，就輪到“主角”蟹黃湯包登場了。 除謹記“輕輕提、慢慢移，先開窗、後喝湯，最後一掃光”的要訣外，還需以生薑米和鎮江香醋佐餐。 吃完包子，百味俱淡，喝上一碗茼蒿湯，飲上一杯清茶，備覺神清氣爽。 靖江蟹

蟹黃湯包是江蘇的傳統小吃，蟹黃湯包的製作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，製作工藝精妙絕倫。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋麵粉等。 蟹黃湯包在明清時期已經享有盛譽。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，製作"絕"、形態"美"、吃法"奇"。最出名的當屬南京龍袍蟹黃湯包、靖江蟹黃湯包、泰興曲霞蟹黃湯包、鎮江宴春蟹黃湯包、淮安文樓蟹黃湯包。南京常年舉辦龍袍蟹黃湯包美食文化節。 在「newton.com.tw」查看更多資訊 •中文名：蟹黃湯包

蟹黃湯包 為 江蘇 傳統美食，明、清時期已經享有盛譽。 其特色是皮薄如紙，以製作「絕」、形態「美」、吃法「奇」出名。