【新竹食記】西堤牛排 (新竹中正店)

選了5分熟，這熟度剛剛好，牛排好切、肉汁也多，灑點玫瑰鹽就蠻好吃的，你也可以選擇沾點黑胡椒醬。 5分熟剛剛好，肉質夠嫩。

主餐家人都點原味牛排皆七分熟，我嚐了一小塊原味牛排，不加醬汁也很好吃！ 口感紮實中帶點嚼勁，肉香自然，這道適合喜歡細細咀嚼原味的人，每一口都是誠實的牛肉風味。

其中「原塊牛排」是來到西堤必吃的經典主餐，經高溫烘烤保留牛肉的鮮嫩，能吃到原汁原味的肉香，最佳熟度為七分熟。

西堤已經把製作標準化到一定程度，用餐前後座訂位時間一致，出餐步調一致，冷菜是事先製作完成立即可以上菜，很多餐點也都用最短時間可以服務，這對企業盈利來說或許是正面的，服務人力可以做到最精簡，翻桌率可以高，成本可以壓低。

走進餐廳與在乎的人面對面而坐，點一客牛排， 是這段期間最想做...卻也不敢做的事。 但今天起，在家吃一客全套的排餐料理，再也不是難事!

精選上等牛肉，完美演繹食材豐富您挑剔的味蕾，多道精緻料理，以熱情入味、時尚熱情的紐約客風格，為你的生活注入新活力，並提供舒適、明亮、歡愉的西式餐廳，讓每位顧客創新體驗，盡享美味。

原塊牛排(7oz) (5分熟)：牛排我的點是五分熟，盤上有些許血水，外層煎得有焦脆感，內層的肉是漂亮的粉色，吃起來非常細嫩，維持一貫西堤的高水準肉質。