《西班牙海鮮飯》食譜與做法

2024年1月11日 — 西班牙的瓦倫西亞是paella的故鄉，摩爾人把水稻帶到瓦倫西亞，當時農民會在田間用橙木燃起火堆，用大鍋炒飯，將當季的蔬菜和農田中捕獲的兔子、雞肉、蝸牛 ...

2022年8月31日 — 「西班牙海鮮飯」的材料 · 米（不洗） 220g · 白酒30g · 鹽適量 · 油適量 · 番茄糊40g · 蛤蠣10 顆 · 帶殼蝦6 隻 · 透抽100g.

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2015年1月1日 — 食材 · 紅黃甜椒. 各1 · 大番茄. 1顆 · 洋蔥. 半顆 · 透抽. 大條一條 · 蛤礪. 若干 · 明蝦（或白蝦多一點）. 5條 · 大蒜. 2顆 · 番紅花. 若干.

2022年9月30日 — 西班牙海鮮飯一個合格指標就是要做到有飯焦(socarrat)，所以鍋子要夠大，飯要薄薄的蓋著，而蓋上蓋前大火煮一下也再確保迫出飯焦。還有煮飯的時候也不要 ...

把蝦，魚肉，魷魚，青口平均放在飯面，稍拌勻。煮約3分鐘。加車厘番茄，煮多2分鐘。即成。灑下碎洋芫荽，趁熱享用。可榨些檸檬汁佐食。

2022年6月20日 — 1.鍋中下油燒熱後，先加入白蝦煎至5分熟，再加入洋蔥碎、蒜碎炒香。 · 2.接著放入蛤蜊、中卷拌炒，再倒入白葡萄酒，拌炒到海鮮煮熟。 · 3.將煮熟的海鮮取出 ...

西班牙鐵鍋飯（西班牙語：paella，寬式IPA：/pa'eʎa/）又譯西班牙海鮮燉飯，源於西班牙瓦倫西亞，在當地語言是「鍋」的意思（源於拉丁語的patella），而在西班牙 ...