《精選

起油鍋，將蝦餅分成三份塑成圓形，壓扁，接著沾麵包粉入油鍋熟撈起，接著再入鍋搶酥。 續步驟一的小鍋，放入白醋些許、魚露，太白粉加水拌勻後倒入鍋中勾芡即可。

泰式金錢蝦餅─詹姆士 主廚的叮嚀： 這道菜用海鮮和豬肉搭配了出新鮮好吃的味道，而且做法很簡單，看完你就會了 作法： 香茅切碎，放入碗中，備用

【大明星指定菜】月亮蝦餅 (詹姆士示範)用紙巾將蝦仁水分吸乾，拍成泥狀，再混和花枝漿、豬板油末剁更細碎。 將蝦仁放入碗中，加入白胡椒粉、香油1匙、1/3量蛋白拌勻。

[12/3詹姆士出走料理 ] #店家資訊大公開 味衛佳柿餅觀光農場 新竹縣新埔鎮旱坑里旱坑路一段283巷53號 03 589 2352 國際米粉 新竹市香山區中華路五段538號 03 540 0478 水潤餅 德龍商店 台灣新竹市北區成功路326號 03 524 3708 金錢蝦餅 楊正德 03...

20090311 大明星指定菜─金錢蝦餅 by 詹姆士 【材料】 餡料：蝦仁、豬絞肉、花枝丁 (比例目視約2:1:1，份量亦無明定，可依個人喜好) 調味料：全蛋蛋液、鹽少許、香油少許、糖少許 麵衣：麵包粉

續步驟一的小鍋，放入白醋些許、魚露，太白粉加水拌勻後倒入鍋中勾芡即可。 取成品盤，放入煮好的醬汁，再放入金錢蝦餅即可。