自製米漿 （豆漿機） by ijac

這陣子就是豆漿、燕麥豆漿、薏仁漿換來換去的喝，中間還以為出門玩了一趟，讓豆漿機休息了好幾天。 今天終於想來試點新的，但是發現……九陽食譜上「又」沒有寫到米漿的打法。

#開工煮 記得小時候餐桌上的早餐，只要是米漿或豆漿都會搭配燒餅、油條、尤其是冷冷的冬天、望著餐桌上那碗白煙冉冉升起的豆漿或米漿一切的寒意全消，那麼今天就來分享簡單的米漿作法吧！

平底鍋，不用加油，中小火慢慢炒，炒到有 花生 的香氣。 拿一顆起來試吃，吃起來沒有豆青味，而是 花生 的味道就可了。 取1/4杯的 花生 繼續炒。 其他的 花生 裝盤，放涼之後就可以吃囉，或者去打 花生 醬。

起初，我對用豆漿機做米漿抱持著懷疑態度，畢竟豆漿機的設計初衷是為了製作豆漿。 但秉持著實驗精神，我開始了各種嘗試，從米種、水量、到配料比例，都一一記錄下來，希望能在家裡重現阿嬤的味道。

若使用果汁機，需將生米與水打成無顆粒的生米漿，再倒入鍋中用小火慢慢熬煮至熟，過程中需不斷攪拌以防接觸到滾水時燒焦，最後再加入炒熟的花生或花生醬打勻。

製作米漿豆漿機食譜的基礎材料不外乎米、花生和水，但正是這三者之間的比例，決定了米漿的濃稠度與風味。 以下我們整理了幾款經典的食譜配方，供您參考與比較，您可以根據個人對甜度的需求進行調整。

豆漿機做米漿，真的OK嗎？ 答案是： 可以！但要看機型和操作方式喔～ 市面上的豆漿機大致分為兩種：