豆花營養

傳統豆花(未加糖) · ◎食品成分總重量(100克) = 水+ 醣類(碳水化合物) + 粗脂肪+ 粗白質+ 灰分；膳食纖維屬於醣類。 · ◎修正熱量= 蛋白質×4 kcal/g + 脂肪×8.9 kcal/g + ( ...

2021年12月21日 — 營養師張家榕在粉專Angela營養師指出，豆花是低卡的蛋白質來源，100g僅約60kcal，所以一碗豆花主要的熱量源自於基底及配料。她整理出常見配料的熱量供大家 ...

2023年7月16日 — 豆花本身熱量並不高，以超市盒裝豆花的份量（160公克），扣除糖大概為70大卡，並提供5.8克蛋白質；市售攤販的大約為100-200克，約提供3.2-6.4克蛋白質。

數值單位均為每100g可食部分之含量. 熱量(kcal). 60. 水分(g). 85.9. 蛋白質(g). 2. 脂肪(g). 0.9. 碳水化合物(g). 10.9. 鈉(mg). 8. 膳食纖維(g). 0.8. 膽固醇(mg).

2023年5月8日 — 豆花本身的熱量算蠻低的，每100 克豆花熱量約60 大卡，因為豆花的主成分就是黃豆、水分及凝固劑，因此豆花的熱量才會如此低，所以相當適合愛美女性或是想 ...

2023年6月25日 — 炎炎夏日來襲，除了吃冰以外，不少人運動完也會來碗豆花補補蛋白質又解渴，不過，有些豆花吃起來比較綿密，有些比較軟嫩是為什麼呢？對此，楊哲雄營養師 ...

2022年3月3日 — 豆花的主要原料是黃豆，從營養價值分析，含有蛋白質、磷脂質、植物固醇，能幫助改善脂肪的代謝，對內分泌的平衡也有正面影響。另外，宋明樺提到，豆花在 ...

從上表可看出，每100克豆花熱量僅比豆漿多5卡，蛋白質僅少0.4g。在礦物質的方面，因豆花在製作過程中使用鹽滷（Nigari）或石膏（Gypsum），因此鈣含量比豆漿高。雖然鈣含量 ...