阿基師食譜豆豉燒豆腐食譜

板豆腐 切小塊 • 蔭豆鼓 1 大瓢 • 鮮蚵 • 豬絞肉 • 蒜頭切末 • 薑切末 • 蔥切末 • 辣椒切圈 • 地瓜粉2 大瓢 • 油 • 鹽 • 鮮味精. 1 份. 魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）.

材料：. 板豆腐1塊、嫩薑1段、本土黑豆豉1大匙。 調味料：. 本土黑豆醬油1大匙、黑豆瓣醬1大匙、香油1大匙。 作法： 1.板豆腐以冷開水洗淨，盛盤，放入冰箱冷藏。

豆豉燒豆腐 · 1.紅辣椒切小段 · 2.家常豆腐切成1.5cm丁狀 · 3.炒鍋中倒入1.5大匙油，將豆腐放入稍微煎3-4分鐘 · 4.再將紅辣椒及薑片加入爆香，翻炒均勻 · 5.

食材：. 板豆腐 350克. 黑豆豉 1.5大匙. 乾辣椒 5條. 油 適量. 調味料：. 香菇素蠔油 1大匙. 豆瓣醬 1大匙. 糖 1小匙. 水 100c.c.

20 分鐘 · 食材 · 中華火鍋豆腐. 一盒 · 絞肉. 100g · 豆豉. 一小把 · 大蒜碎. 4顆 · 蔥花. 2根 · 醬油. 適量 · 芡粉水. 適量.

料理步驟 中火熱鍋放油，放入切塊 豆腐 ，煎至兩面金黃(約六分鐘)。 加入豆鼓 燒 1分鐘。 加入肉高湯蓋過 豆腐 ，加入蔥白段，加一湯匙醬油，蓋鍋蓋， 燒 5分鐘。 加入蔥綠、紅辣椒、淋上1湯匙醬油、蔴油再 燒 1分鐘(不蓋鍋蓋)。 上桌。

20 分鐘 · 食材 · 嫩豆腐. 一盒 · 蔥. 2支 · 蒜. 3瓣 · 辣椒. 1條 · 豆鼓. 1大料理匙 · 醬油膏. 1大料理匙 · 醬油. 1大料理匙 · 糖. 1小料理匙.

美食鳳味阿基師阿基師家常菜豆豉燒豆腐.

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