下大道旗魚羹『台南美食

旗魚羮在台南也算是許多老台南人口袋裡必嚐的古早味小吃之一，小時候家人經常到西門路巷子裡的下大道旗魚羮買熱騰騰的麵羹回家享用，不過今天要分享的是由老店阿嬤孫子所開的【豪味道旗魚羹】

不過今天要分享的是由老店阿嬤孫子所開的【豪味道旗魚羹】 地點位在夏林路上，隔離鄰居是每到用餐那刀起到落從未停過的阿魯香腸熟肉

豪味道古早味旗魚羹的特色是什麼？ 裡面還有清甜的高麗菜跟提味的番茄，吃起來風味非常豐富，要上桌前還會加上一匙重口味的沙茶醬。

豪味道古早味旗魚焿, Tainan. 1,140 likes · 1,174 were here. 台南小西腳下大道阿婆旗魚羹第三代 六十幾年經驗傳承 營業時間 早上

【簡介】位於台南市中西區的「豪味道古早味旗魚羹」以料好實在聞名，店內的招牌旗魚羹湯頭鮮甜，旗魚塊厚實軟嫩。 店內另一道人氣料理是三層肉，肥滋滋不油膩，軟嫩多汁，搭配旗魚羹享用更是一絕。

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海安路上的豪味道旗魚羹已是二訪，好友徐天麟曾說：「這店的年輕老闆就是以前在下大道旗魚羹的靈魂人物。 」傳承阿嬤古早味道，這碗王浩一老師口中的府城「紅羹」，羹湯加入大量番茄、高麗菜，色澤稍紅，加入一匙沙茶，更增添香味，羹湯濃稠清甜，搭配手工旗魚漿丸，魚丸紮實鮮味，就是老台南人喜愛的經典味道。 以前會有旗魚羹加三層肉的隱藏吃法，現在直接列在價目表上，一大塊處理乾淨彈嫩的三層肉，Q彈無腥味，淋點「一字牌」烏醋，適當的酸香更能襯托旗魚羹滋味，務必酌量添加。