阿基師「麻油雞麵線 & 蒜苗炒鹹豬肉」 20170208 型男大主廚

咖哩料理是家人最愛之一，無論是豬肉、雞肉或牛肉、海鮮，其中最常做的還是豬肉及雞肉。 用好鍋再加上願意花點時間顧火，這一道是可以做無水料理。

#好料日記 每當我想不到要煮什麼的時候，就乾脆煮一鍋咖哩料理來吃吃，作法方便也簡單，我喜歡前一晚先把肉類 (雞、豬、牛擇一)用咖哩醃好，隔天煮的時候肉真的入味許多，這次用肩胛肉煮香氣十足，感覺比起雞肉咖哩好吃。

這樣就可以完成這道非常好吃並有豐富層次的豬肉咖哩。 這是一道將各種風味和咖哩融合在一起，呈現出統一風格的一道菜。

豬肉咖哩料理怎麼做？ 愛料理精選1108篇簡易食譜做法與步驟，有最新的咖哩酥餃、番茄咖喱豬肉～超下飯、咖哩麻婆豆腐、柚香和風乾咖哩★新手也能成功的日式乾咖哩。

豬肉咖哩 材料（5人（盤）份） ... 做法 將食材全部切成一口大小。 以較厚的鍋將材料用油仔細翻炒。 （約5到10分鐘） 加水使其煮沸。 沸騰後把火關小，蓋上鍋蓋將材料煮軟為止（約15分鐘） 暫時把火關掉，將咖哩塊切成小塊加入，攪拌至完全融化為止。