20140529中天新聞暗黑料理！英法「黑布丁」 歐洲版豬血糕

營養師說明，豬血、鴨血每100公克，熱量皆為29大卡，不過豬血所含的鐵質較高，如果想要補充鐵質，豬血湯也是一種選擇，但不管是豬血湯、麻辣鴨血的料理方式都是 ...

今年9月傳美國農業部以製作程序不衛生為由禁止販售豬血糕。監察院調查發現，農委會對屠宰場取血作業，沒有訂定安全衛生規範，衛生署也疏於督促地方機關稽查與 ...

國內屠宰場對豬隻放血方式有多種，血經常會經由動物體表混著唾液和糞便等進入收集桶，在室溫下又運送至加工工廠，採血上的衛生產生疑慮，所以從歐盟取得的動物血液加工採血廠 ...

如果想吃到最乾淨、最衛生的豬血，最好的收集方式是一把真空抽血刀抽取 ... 以平躺放血為例，改善後之衛生豬血收集產線，頸部放血後，設定僅接收 ...

「食用血」與「飼料血」​​ 食用血的生產與加工方式，存在法定的食品衛生安全規範，首先，血液收集須防止污染，避免污水、糞尿、羽毛混入；血液需冷藏儲存，避免細 ...

行政院農業委員會對於食用豬血糕的製程，缺乏安全衛生規範；衛生署疏於督促地方主管機關，致豬血糕製造工廠及市售食品之抽驗稽查明顯偏低，監察院財政及經濟委員會99年12 ...

一、問題的核心，是食品安全： 日前媒體報導：「美國農業部以其製作程序不衛生為由，下令豬血糕停製、禁售」乙則新聞，縱屬媒體報導有誤，但問題不只在美國有無停製禁售一端，而 ...

常聽到老一輩說吃豬血可清除肺部有害物質，然而目前醫學上缺乏豬血可清肺的直接證據，且抽菸對肺部的傷害甚大，因抽菸時會將尼古丁等有害物質吸入肺部，尤其是菸煙中有超過 ...

不過不用刻意執著要吃豬血來預防疾病，因為在科學文獻上，豬血和清肺並沒有相關性。再來癌症、失智症、冠狀動脈硬化，其實都是很複雜的疾病，並不會因為多吃豬 ...

但豬血真的有這種功能嗎？ 醫師表示豬血清肺的功效目前在實證醫學及大型人體試驗均缺乏足夠證據證實，也就是說，豬血並沒有清肺養生的確實效用。