軟式牛軋糖做法

烘焙入門甜點世界最簡易版牛軋糖，用棉花糖的版本比起傳統煮糖版做義式蛋白霜的方式更簡單，推薦新手做這個配方，而且用電子鍋加熱就可以操做非常方便，特別是電子鍋都內建溫控系統，不需擔心火力控制不好過頭燒焦或過硬之類的。

牛軋糖不硬不黏牙，也不像奶油夾心那樣軟滑，就是恰恰好地巴著蘇打餅乾，甜度與口感都完美調和，成為不會太甜、不會太油、不無聊又不太邪惡...

牛軋糖是很常見的一個糖果，製作方法很簡單，那 牛軋糖怎麼做才軟?牛軋糖可以不放奶粉嗎?牛軋糖很多人都喜歡自己DIY製作，味道可口，其中還有花生碎，老人小孩都愛吃，下面我們來一起看看吧!

有吃到這批牛軋糖的朋友，拜託一定要放感情下去吃，因為真的做的很辛苦。 還有牛軋糖長相不方正有點變型，是因為我們都不喜歡吃過硬的牛軋糖，也因為比較軟，所以封口後受地心引力就會變型，但好吃度完全不減。

去年吃到了喜作烘焙的親妹做的減糖的「牛軋糖禮盒」，主材料是棉花糖，口感偏軟奶香味十足微甜的口味。 前幾天向她學做了草莓、葵花子、杏仁果和巧克力四種口味，準備在 春節 期間拜年時餽贈親友的 伴手禮，一鍋搞定的實際作法記錄下來分享。

本篇文章詳述牛軋糖從材料挑選到製作技巧、創意變化及保存方法，助你輕鬆製作出口感完美的手工牛軋糖美味。